El procesamiento cárnico en discusión
Alfonso
García Juárez
Médico veterinario, Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica).
Bio para Alfonso García Juárez
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Alfonso García Juárez es medico veterinario del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), desempeñando labores en Alimentos Calidad Óptima. Dicha empresa mexicana con sede principal en Monterrey enfoca sus esfuerzos en la producción y comercialización de carne avícola a escala nacional.
A lo largo de su trayectoria profesional, el especialista ha ocupado diversas responsabilidades de alta dirección, donde implementaba procesos de almacenaje, distribución y procesamiento de productos avícolas.
Él se ejerció muy recientemente como supervisor de Industrias Bachoco, SA., donde se desempeño como responsable por la crianza, engorda y sacrificio de aves de corral.
García Juárez terminó sus estudios en medicina veterinaria en 2005 en la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro Unidad Laguna, México, y los intereses laborales fue lo que llevó a obtener su Maestría en Ciencia Animal con especialidad en inocuidad, calidad y producción de productos de origen animal de la Universidad Autónoma de N.L. en 2012.