Vitrina Tecnológica
Innovación tras las tecnologías de marinado e inyección de carnes
La empresa española Metalquimia presenta su nueva inyectora AUVISTICK PLUS 990 HP, una línea de marinado con spray 4.0. de alta precisión, equipada con hasta 4.914 puntos de inyección y que más...
Versatilidad y optimización en una formadora vanguardista de alimentos
La empresa estadounidense Hollymatic Corp. presenta su "Super Patty Machine", una tecnología vanguardista que puede formar hasta 2.100 tortas de hamburguesas por hora en diferentes formas, tamaños y porciones más...
Nueva solución antimicrobiana alarga la vida útil de productos cárnicos
Kemin Industries, un fabricante internacional de ingredientes, presentó recientemente BactoCEASE®, un ingrediente que beneficia la seguridad alimentaria especialmente en el procesamiento de proteínas. Este más...
Servicios virtuales para las plantas frigoríficas en tiempos del covid-19
La empresa GEA hoy está comprometida a mantener una estrecha comunicación con sus clientes y ayudarlos a navegar por toda la "nueva normalidad". Por medio de un soporte virtual de GEA, los especialistas técnicos más...
Tecnología de vanguardia para la producción de jamones
Los jamones son cada vez más demandados por los consumidores, en todo el mundo. A raíz de ello, la escala de producción de este tan conocido producto continúa en alza. Las empresas de procesamiento más...
Nueva generación de deshuesadoras de pechugas de pollo
La pandemia del covid-19 ha obligado a las unidades de procesamiento avícola a implementar nuevas medidas de salud y seguridad y, también, de distancimiento social. Por lo tanto, estas plantas enfrentan hoy más...
Mezcladora innovadora con diseño higiénico y alta capacidad de producción
La mezcladora/trituradora 180A de Hollymatic proporciona cuatro características críticas en una máquina, que son: producción a alta velocidad, capacidades superiores, construcción de acero más...
Formadoras innovadoras y eficientes de tortas de hamburguesas
El equipo hidráulico 760H de NUTEC se destaca por ser una formadora eficiente de tortas de hamburguesas, dado que proporciona pesos precisos del producto final y, a su vez, reduce el tiempo de inactividad, de mantenimiento más...
Nuevas tecnologías en pro de la salud de empleados de plantas frigoríficas
El Defender PC1500 Poultry Cutter de Hollymatic tiene un gran número de beneficios tecnológicos y operativos, y uno de ellos es que viene con guantes especiales que usan los operarios de las plantas frigoríficas más...
Pesadoras de última generación para el procesamiento de la carne
WIPOTEC-OCS, un fabricante líder de equipos para la inspección y trazabilidad de productos con sede en los Estados Unidos, anunció el lanzmiento de una pesadora actualizada de nombre HC-Warehouse más...