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Carnes Zamora, empresa líder en la industria porcina de Costa Rica
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Los champiñones y sus beneficios a la calidad de la carne marinada
Los hongos (o champiñones de invierno) pueden mejorar la calidad de la carne de res, según más...
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La seguridad e inocuidad de la carne
La carne oscura, firme y seca y su impacto en la industria cárnica
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Joselo Cardozo
La globalización del mercado cárnico Halal
La validez del logotipo Halal en los mercados internacionales
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Marcos Arenas
Profesionalización y competitividad de la cadena cárnica
No con pocos sino con los necesarios, pero que sean los mejores
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