Noticias de la Industria

México inicia la certificación de carne de ave libre de antibióticos

México inició un proyecto para certificar la producción de...

El compuesto que inhibe el crecimiento de patógenos en cárnicos

El sesamol es un compuesto fenólico encontrado en las semillas de ajonjolí...

Los pasos esenciales para asegurar la alta calidad de la carne

Desde hace años, la Ing. Claudia Ordaz González ha deleitado a los...

Lo que implica la apertura de China a la carne bovina colombiana

La reciente apertura del mercado chino a la carne bovina colombiana brinda una excelente...

Cubiertas de trigo para conservar la calidad de la carne de pollo

Las películas y/o recubrimientos comestibles han recibido considerable atención...

Las startups más innovadoras de la industria de los alimentos

Alimentaria FoodTech, la feria de máquinas, equipos, tecnologías e...

jueves, 28 de septiembre de 2023

Extractos naturales que reducen el desperdicio de los alimentos

Un panorama técnico-cientifico de la industria de la carne

¿Dónde es que los mexicanos hacen sus compras de carne?

Todo lo que presentará el programa académico de IPPE en 2024

¿Por qué es importante atender PorkExpo LATAM en noviembre?

Nuevos desarrollos, tendencias y lanzamientos en Anuga 2023

lunes, 25 de septiembre de 2023

El simple marinado que aniquila los patógenos en la carne

Regístrese hoy para el próximo seminario web de CarneTec

Colombia anunció que exportará carne de bovino a China

Process Expo promete una experiencia inolvidable en Chicago

El auge de nuevas tecnologías en la industria de los alimentos

Perdue Farms de EE.UU. anuncia un gran cambio de estrategia

jueves, 21 de septiembre de 2023

México y EE.UU. colaboran en pro de la inocuidad de alimentos

Inician obras del primer centro de proteínas cultivadas en Brasil

Andina Pack, un evento valioso para toda la industria cárnica

La internacionalización, clave del éxito de Anuga FoodTec 2024

Japón toma decisión sobre el ingreso de carne avícola brasileña

Mercoagro 2023 cerró con broche de oro y superó expectativas

lunes, 18 de septiembre de 2023

Argentina abrió dos nuevos mercados para la carne de pollo

Tyson hizo un nuevo nombramiento a su cuerpo de directivos

Nuevos ingredientes y soluciones para la industria alimentaria

IPPE 2024 y su gran feria de tecnologías de última generación

Panorama de las últimas innovaciones de la industria láctea

Cómo superar los retos en seguridad alimentaria y sostenibilidad

jueves, 14 de septiembre de 2023

La sorprendente fusión del mundo de la carne y de la leche

Una reconocida feria de la industria cárnica cambia de nombre

Objetivos tras la elaboración industrial de productos cárnicos

Subway lanza un sándwich que satisface el deseo de sus clientes

Feliz Rosh Hashaná para nuestros lectores de la comunidad judía

Mercoagro 2023 arrancó con mucha emoción y fuerza en Brasil

lunes, 11 de septiembre de 2023

Arabia Saudita autoriza el ingreso de carne avícola argentina

Cargill introduce plan para garantizar la seguridad alimentaria

Medición de la huella de carbono en la industria cárnica

Cómo evitar la aparición de la gripe aviar y recuperar las pérdidas

Argentina lanza acciones humanitarias con donaciones de carne

Los efectos del Huracán Idalia en la industria avícola de EE.UU.

jueves, 07 de septiembre de 2023

Argentina exportará carne avícola a un nuevo destino asiático

Diplomatura virtual en economía circular para la industria cárnica

México rehabilita el ingreso de carne bovina del Uruguay

El creciente mundo innovador de los alimentos congelados

Sous vide, una técnica moderna que revoluciona la alta cocina

Las grandes dificultades tras el desperdicio de los alimentos

lunes, 04 de septiembre de 2023

Israel autoriza las importaciones de la carne de pollo de Brasil

Minerva Foods concreta una nueva adquisición en el Uruguay

Aperitivos con carne seca, una excelente fuente de proteínas

Éstas fueron las noticias más leídas en CarneTec en agosto

La alcachofa, un buen estabilizador para emulsiones cárnicas

Las nuevas oportunidades que ofrecen los alimentos orgánicos

jueves, 31 de agosto de 2023

Marfrig hace una venta masiva de sus frigoríficos por $1,5 MMDD

Usos de jengibre fermentado para extender la vida útil de la carne

Elaboración industrial y envasado exitoso de empanadas

EE.UU. enfrenta una nueva competencia en la industria cárnica

México logra un gran hito en la industria de alimentos y bebidas

Uruguay autoriza el ingreso de material genético porcino de Brasil

lunes, 28 de agosto de 2023

El innovador material inteligente que optimizará los envases

Ojo de bife, una joya auténtica entre los cortes de carne bovina

Subway fue oficialmente vendido por más de US$ 9 mil millones

Mercoagro finaliza preparativos para su gran edición de 2023

Fogo de Chão anuncia que tiene una nueva empresa dueña

El papel de la inteligencia artificial en la industria de alimentos

jueves, 24 de agosto de 2023

El espíritu ganadero, un aspecto que nos une como cultura

Ecuador estará representado entre los blogueros de CarneTec

Taller virtual para los futuros líderes de la industria de alimentos

La yaca y sus buenos resultados como extensor en cárnicos

Subway está cerca de aceptar una oferta de compra millionaria

Tyson Foods se suma a los esfuerzos humanitarios en Hawái

lunes, 21 de agosto de 2023

La novedosa salchicha de res que favorece el sistema digestivo

Aprueban una adquisición de Minerva Foods en la industria cárnica

Cómo conservar la carne de pollo con aceite de orégano mexicano

El mundo de los ingredientes, a su alcance en un evento mundial

Todas las novedades de la industria avícola de América Latina

Falta menos de un mes para una nueva edición de Mercoagro