Procesamiento y conservación de productos cárnicos Por
Maria Fernanda Jimenez
CEO y Gerente de Proyectos, JISO Food Design & Consulting
abril 03, 2023 | Aspectos géneticos y beneficios de la raza doble músculos
febrero 13, 2023 | Colágeno: origen, subproductos, auge y tendencias para la industria cárnica
enero 02, 2023 | Metaverso de la industria cárnica
marzo 28, 2022 | Estado de placer en el cerebro y balance con microbiota
noviembre 15, 2021 | Lengua electrónica, una aplicación exitosa de la industria alimenticia
julio 12, 2021 | La detección de cuerpos extraños y sus tecnologías disruptivas
marzo 22, 2021 | Transformación 4.0 en la industria cárnica
febrero 22, 2021 | Perspectivas de carne cultivada y carne vegetal
septiembre 21, 2020 | Importancia de la trazabilidad de la carne de bovino en México
agosto 24, 2020 | Microbiología de productos cárnicos madurados
julio 27, 2020 | Beneficios de la innovación disruptiva en el procesamiento de cárnicos
junio 01, 2020 | Maduración de productos cárnicos en el hogar
abril 27, 2020 | Iniciativa de comercio ciudadano “Aquí nadie truena” ante el Covid-19
marzo 23, 2020 | Verdadero valor de los empaques en la industria cárnica
enero 27, 2020 | Consolidación del Internet de las Cosas en la industria cárnica
diciembre 16, 2019 | Blockchain y su exitosa implementación en la industria cárnica
noviembre 11, 2019 | Importancia de la descongelación en la industria cárnica
octubre 14, 2019 | Sinergia tecnológica de envases y metodología APH en la conservación de la carne
septiembre 23, 2019 | Panorama actual de refrigeración y congelación dentro del Congreso IIAR 2019
agosto 05, 2019 | Métodos eficientes de refrigeración y congelación de cárnicos
