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Procesamiento y conservación de productos cárnicos Por Maria Fernanda Jimenez
CEO y Gerente de Proyectos de JISO Food Design & Consulting

 

marzo 28, 2022 | Estado de placer en el cerebro y balance con microbiota

noviembre 15, 2021 | Lengua electrónica, una aplicación exitosa de la industria alimenticia

julio 12, 2021 | La detección de cuerpos extraños y sus tecnologías disruptivas

marzo 22, 2021 | Transformación 4.0 en la industria cárnica

febrero 22, 2021 | Perspectivas de carne cultivada y carne vegetal

septiembre 21, 2020 | Importancia de la trazabilidad de la carne de bovino en México

agosto 24, 2020 | Microbiología de productos cárnicos madurados

julio 27, 2020 | Beneficios de la innovación disruptiva en el procesamiento de cárnicos

junio 01, 2020 | Maduración de productos cárnicos en el hogar

abril 27, 2020 | Iniciativa de comercio ciudadano “Aquí nadie truena” ante el Covid-19

marzo 23, 2020 | Verdadero valor de los empaques en la industria cárnica

enero 27, 2020 | Consolidación del Internet de las Cosas en la industria cárnica

diciembre 16, 2019 | Blockchain y su exitosa implementación en la industria cárnica

noviembre 11, 2019 | Importancia de la descongelación en la industria cárnica

octubre 14, 2019 | Sinergia tecnológica de envases y metodología APH en la conservación de la carne

septiembre 23, 2019 | Panorama actual de refrigeración y congelación dentro del Congreso IIAR 2019

agosto 05, 2019 | Métodos eficientes de refrigeración y congelación de cárnicos