Noticias de la Industria

Gestión estratégica de restaurantes ante una era de pandemia


Por Andre Sulluchuco en 07/12/2020

Las empresas de alimentos y bebidas son tan iguales a una empresa de cualquier otro sector y, por ende, se debe de manejar de igual manera y nunca improvisar en su proceso. Así mismo informó Gastrolabel, una reconocida empresa de consultoria del sector restaurantero, en su página de Facebook. 

"Todo el desarrollo debe iniciar por la etapa de planificación donde se proyectan lo objetivos esperados así como los cursos de acción que se emplearan para lograrlos", dijeron los fundadores de esta destacada iniciativa, el Chef Miguel Eduardo Robles y la Lic. Claudia Moran. 

Ellos manifestaron que se debe de organizar la estructura que lleve coordinadamente los recursos financieros, materiales y humanos. "Una vez obtenido esto, se precede a direccionar las actividades programadas a desarrollar para luego constantemente poder evaluar, controlar y corregir de ser necesario", subrayaron.  

Es de gran importancia establecer estándares, normas de ejecución y medidas de evaluación de resultados para que se cumplan eficientemente, lo cual se podrán comparar con los objetivos establecidos y, en el caso de surgir una variación, poder corregirla de inmediato. 

En el área de costo, es recomendable fijar los objetivos en porcentajes.

En toda empresa de alimentos y bebidas, es imprescindible llevar a cabo el proceso de evaluación y control en todas sus áreas, y una característica que debe destacar es la información oportuna para garantizar que los resultados obtenidos sean los esperados. 

¿Desea usted saber como mejorar sus negocios gastronómicos mediante estrategias especiales y únicas en la industria? Contacte hoy mismo a Gastrolabel con cualquier pregunta y/o para contratar sus reconocidos servicios de consultoría.

Aprenda a asegurar el éxito de su establecimiento y a cumplir, todos los días, con las expectativas de sus clientes. 

E-mail: gastrolabel@gmail.com

WhatsApp: +58-412-663-2578

Facebook: https://www.facebook.com/gastrolabl

Instragram: https://www.instagram.com/gastrolabl


 
Loading Comments