El Sr. Antoni Fontas Reguera, un reconocido especialista en faena animal y deshuese de la carne, se ejerció por muchos años en el servicio de electricidad y mantenimiento de equipos y plantas en la empresa de carnes, Olotmeats, ubicada en la ciudad española de Girona. El tiene un amplio conocimiento en robótica, digitalización, hidráulica y refrigeración. Fontas cursó estudios de ingeniería en la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED).