Innovación y tecnólogia en la industria gastronómica
Miguel Eduardo
Robles
Asesor Gastronómico y Director de Gastrolabel
Bio para Miguel Eduardo Robles
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El chef Miguel Eduardo Robles es director de Gastrolabel, una empresa dedicada al desarrollo de estudios, asesoría y soporte en el área de gestión operativa, marketing, capacitación, auditoria y planeamiento estratégico dirigidos a emprendimientos y negocios en el sector de alimentos y bebidas.
El cursó un estudio de cocina en el Instituto Politécnico de Montevideo (Uruguay), se tituló como Barista y Bartender Manager en el Instituto de Cocteleria de Argentina y Técnico Panadero en el Instituto Gastronómico Lycée de Buenos Aires.
En otras áreas de estudio, el se licenció como Administrador de Empresas en la Universidad Católica Andrés Bello (UCAB) en Caracas (Venezuela). Es también Magister en Gerencia Empresarial graduado de la Universidad Rafael Belloso Chacín (URBE) en Maracaibo (Venezuela).