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Ciencia y tecnología de la carne Enrique J. Marquez
Presidente y fundador, FoodTech, C.A.

Bio para Enrique J. Marquez

Dr. Enrique J. Marquez es presidente y fundador de FoodTech, C.A., una empresa venezolana dedicada a la innovación y desarrollo de nuevos productos en el área de carnes y sus derivados. Él además es profesor emerito de la Universidad de Zulia en Venezuela, donde se desempeñó como director de la Unidad de Investigación, Ciencia y Tecnología de los Alimentos y el Departamento de Biología Animal. 

Él obtuvo su doctorado en Ciencia de Alimentos y Nutrición en la Universidad de Florida en los Estados Unidos, y su bachiller en Biología y Química de la Universidad de Zulia.