Vitrina Tecnológica

Horno de procesamiento de alimentos

Diseñado a la medida en función a su producto, proceso y planta, nuestros hornos de cocción, deshidratadores y ahumadores le ofrecen un producto más uniforme, con equilibrio inteligente y preciso más...

Una nueva generación de rebanadoras modernas: flexibilidad y productividad

La Rebanadora Múltiple CashinEDGE de Provisur incorpora una nueva generación de flexibilidad y rendimiento a su línea de producción con características modernas. El equipo incluye un sistema más...

Porcionadora de productos cárnicos asegura precisión e higiene

La empresa estadounidense Marlen presenta su porcionadora de productos AE Logger. La máquina es aplicable a fiambres y embutidos, garantizando a la misma vez higiene y alto rendimiento.   Los usuarios podrán más...

Cómo reducir la contaminación microbiana en la industria de alimentos

Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), alrededor de 600 millones de personas sufren intoxicación alimentaria cada año, provocado por microorganismos patógenos en los más...

Una máquina innovadora para el sellado de bandejas

La selladora de bandejas OTS-32 de Ossid es una innovación dirigida a los mercados en crecimiento que requieren soluciones robustas y económicas. El equipo es capaz de sellar bandejas al modo de atmósfera más...

Cortadora versátil e higiénica para varios productos cárnicos

La empresa Urschel presenta su versátil cubicadora, cortadora en tiras y ralladora aplicable para productos cárnicos. Los productos aplicables incluyen carne de ave, de bovino y de cerdo, sea congelado más...

Metalquimia: un nuevo proceso para jamón cocido con alto rendimiento

La española Metalquimia presenta un proceso de elaboración para productos cocidos de músculo entero y de muy alto rendimiento. Mediante la combinación de las tecnologías TRIPLEX y TURBOMEAT más...

Hiperbaric presenta el mayor equipo de HPP para la industria cárnica

Hiperbaric 525 es la más reciente innovación de la empresa española, con sede en la ciudad de Burgos. Utilizado en la industria de carne, frutas y verduras, mariscos y hasta productos lácteos más...

Una solución innovadora para el jamón curado y cocido

Weber presenta su Loncheadora S6 como una solución innovadora para diversas aplicaciones. Este equipo cuenta con un cajetín de corte (500 mm), lo que es ideal para el procesamiento de jamón curado o más...

Método innovador para la inyección de la carne

La empresa polaca Metalbud-Nowicki presenta una nueva línea de inyección llamada "carne en carne". Según el fabricante, se trata de una línea innovadora. Las unidades que forman parte de esta más...